Cuisine de Provence
von
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Kochkurs
Coquilles Saint-Jacques á la provencale Céleri rémoulade un Soufflés aux
épinards
Jakobsmuscheln nach Art der Provence
Sellerie-Salat mit Apfel und Cognac
und Spinat-Soufflés
Velouté de cresson
Kressecremesuppe mit Feige im Bayonneschinkenmantel
Filet de veau et Salat d´endives aux poires
Rosa Kalbsfilet mit Backpflaumenfüllung
auf Chicorée-Birnen-Salat
Roquefort-Dressing
Thymian-Polenta
Crème brûlée espresso et Mousse au chocolat
Crème brûlée mit Espresso
Schokoladen-Baiser und Mouse von weißer Schokolade
