Gemüsegenuss im Herbst – vegetarisch & raffiniert
Tauche ein in die Welt der modernen vegetarischen Küche und entdecke neue Geschmackserlebnisse!
In unserem exklusiven Kochkurs lernst du, wie du aus frischen, saisonalen Zutaten ein innovatives Menü zauberst, das deine Gäste begeistern wird.
Was dich erwartet:
Wir führen dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung von vier raffinierten Gängen, die Traditionelles neu interpretieren und mit kreativen Kombinationen überraschen:
🍃 1. Gang:
Fermentiertes Marktgemüse mit Kopfsalat-Pesto & weißer Bohnencreme
→ Lerne die Kunst des Fermentierens kennen und kreiere eine spannende Vorspeise voller Frische und Tiefe.
✨ Das fermentierte Gemüse kannst du als Kostprobe mit nach Hause nehmen.
🥚 2. Gang:
Soleier, paniert und gebacken, mit Rucola-Ahornsirup-Dip
→ Entdecke eine ungewöhnliche, köstliche Variante des klassischen Soleis.
✨ Auch dein selbstgemachtes Solei bekommst du zum Mitnehmen!
🌸 3. Gang:
Ofenblumenkohl, Trüffel-Sellerie-Risotto & Haselnuss-Crunch
→ Ein geschmacklich vielschichtiger Hauptgang, der Erdigkeit und Eleganz vereint.
🍰 4. Gang:
Tortas de Aceite, Sourcream-Pflaumen-Eis & Lavendelkirschen
→ Ein aromatischer, knusprig-cremiger Abschluss, der den Gaumen verführt.
Zum Empfang inklusive Amuse-Gueule und Prosecco.
Im Menüpreis inkludiert sind zu jedem Menügang korrespondierende Weine und Getränke.
Dieser Kurs ist perfekt für alle, die ihre Kochtechniken erweitern, saisonale Gemüse kreativ einsetzen und dabei auch etwas für zu Hause mitnehmen möchten.
Ein Abend voller Inspiration, Genuss und Know-how!
